Introducción a la Nutrigenómica y la Nutrigenética

Para quién es

• Dietistas-nutricionistas que han oído hablar de nutrigenómica o de nutrigenética y quieren saber qué hay de verdad.
• Profesionales que se plantean usarla con sus pacientes y necesitan criterio antes de recomendar o interpretar un test.
• Otros profesionales sanitarios (medicina, farmacia, enfermería), entrenadores y estudiantes de ciencias de la salud.
• Personas con interés por la ciencia que quieren una base sólida, sin exageraciones.

Para quién no es: si buscas aprender a interpretar archivos de datos genéticos o a diseñar planes de nutrición personalizada caso por caso, eso se trabaja en los cursos que siguen a este: «Nutrigenómica y Nutrigenética avanzada» y «Nutrigenómica aplicada en la consulta nutricional».

Qué aprenderás

Al terminar el curso serás capaz de:

1. Distinguir nutrigenética de nutrigenómica y explicar un ejemplo de cada una.
2. Explicar qué son un gen, una variante, un SNP y un rsID, y cómo una variante puede cambiar la respuesta a un nutriente.
3. Interpretar la heredabilidad y el riesgo relativo frente al absoluto sin trasladarlos de forma errónea a un paciente concreto.
4. Clasificar afirmaciones sobre genes y alimentación en tres niveles de evidencia: aplicación clínica consolidada; asociación reproducida con utilidad clínica incierta; exploratorio y no accionable.
5. Identificar las afirmaciones exageradas más habituales de los tests nutrigenéticos y contrastarlas con los ensayos publicados.
6. Aplicar una pauta de consulta cuando un paciente llega con un test genético: qué preguntar, qué decir, cuándo derivar y cómo tratar el consentimiento y la privacidad de los datos.

Cómo enseñamos

• Evidencia, no promesas. Cada afirmación sobre un gen o una variante indica su nivel de evidencia y su referencia, y todo lo que se dice de un estudio puede comprobarse en la publicación.
• Desde cero, sin simplificar en exceso. Primero el concepto (qué es el ADN, qué es una variante, qué mide un test) y después la aplicación.
• Pensado para la consulta. Cada lección termina con una idea práctica para tu trabajo.
• Mitos frente a datos. Contrastamos las promesas habituales de las «dietas según tu ADN» con los ensayos que las han puesto a prueba.

Tu profesor

Dr. David de Lorenzo, doctor en Genética. Lleva más de treinta años trabajando con datos genómicos. Su trayectoria une la genómica, la nutrigenómica, la bioinformática y la ciencia de datos, con experiencia investigadora y docente en Houston, Múnich, Lleida y Londres. Es docente desde el año 2000 y enseña online desde 2014.

Preguntas frecuentes

¿Necesito saber genética para hacer el curso? No. El curso empieza por qué es el ADN y qué es una variante. Basta con una base de biología de bachillerato.

¿Es solo para dietistas-nutricionistas? Está pensado sobre todo para ellos, pero también es útil para otros profesionales sanitarios, entrenadores, estudiantes y personas con interés por la ciencia.

¿Este curso me habilita para hacer o interpretar tests genéticos? No. Es un curso formativo: te da criterio para entender la nutrigenómica y valorar la evidencia. No sustituye la formación reglada ni cambia el alcance de tu profesión. La interpretación de resultados genéticos con implicaciones clínicas corresponde a los profesionales y servicios competentes.

¿El curso incluye un test genético? No. El curso enseña a valorar cualquier test, sin depender de un proveedor concreto.

¿Cuánto tiempo tengo para hacerlo? Tienes acceso durante 120 días desde la matrícula o la renovación. Lo haces a tu ritmo: con 5 horas de dedicación lo completas.

¿El certificado es oficial? No. Es un certificado de finalización de CESGEN que indica las horas estimadas del curso. No es un título oficial.

¿Qué cursos siguen a este? Este curso es la introducción: conceptos, evidencia y criterio. Le siguen dos cursos, que puedes hacer en el orden que prefieras. «Nutrigenómica y Nutrigenética avanzada» responde a cómo funciona y cómo sabemos lo que sabemos: mecanismos, métodos, epigenética, microbioma y lectura crítica de los estudios. «Nutrigenómica aplicada en la consulta nutricional» responde a qué hacer en la consulta: los datos genéticos del paciente, la evaluación de los tests, el plan personalizado, la comunicación de resultados y la derivación.

¿Puedo ver una muestra antes de comprarlo? Sí. La presentación y la primera lección son de acceso libre.

Aviso

Este curso es formativo. No sustituye la valoración de un profesional sanitario, no ofrece diagnósticos ni consejo médico o dietético individual. La nutrigenómica es un campo en evolución: el contenido se revisa periódicamente y la fecha de la última revisión aparece en esta ficha.